真空包装机排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质，它采用阻隔，（气密，）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染，真空包装机，用于熟制品如鸡腿、火腿、香肠等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样保鲜的食品中，所以真空包装机的维护和保养也是非常重要的。

1、真空包装机在搬运过程中不允许倾斜放置和撞击，，不能放倒搬运。 　　

2、真空包装机在安装时必须有接地装置。 　　

3、严禁将手放入加热棒下，以防受伤，遇紧急情况立即切断电源。 　　

4、工作时先通气后通电，停机时先断电后断气。

5、杂质过滤器应该经常拆洗（一般1-2个月清洗，如包装碎片状物体应缩短清洗时间）。 　　

6、连续工作2-3个月应打开后盖30对滑动部位及开关碰块加润滑油，对加热棒上的各连接活动处应视使用情况加油润滑。 　　

7、对减压、过滤、油雾三联件24要经常检查，油雾、油杯内有油（缝纫机油），过滤杯内无水。 　　

8、加热条、硅胶条上要保持清洁，不得粘有异物，以免影响封口。 　　

9、加热棒上，加热片下的二层粘膏起绝缘作用，当有破损时应及时，换，以免短路。 　　

10、自备工作气源和充气气源，真空包装机工作压力已设定为0.3MPa，比较合适，无特殊情况不要调节过大。 　

11、真空包装机应在温度-10℃—50℃，相对湿度不大于85%，周围空气中无腐蚀，气体，无粉尘、无爆炸，危险的环境中使用。像打包机和收缩机一样，本真空包装机为三相380V电源。 　　

12、为真空包装机真空泵正常工作，真空泵电机不允许反转。应经常检查油茶叶三维透明膜包装机位，正常油位为油窗的1/2-3/4处（不能超过），当真空泵中有水分或油颜色变黑时，此时应，换新油（一般连续工作一两个月，换，用1#真空汽油或30#汽油、机油也可以）。 　

经常注意真空包装机的维修和保养，不仅能延长机器的使用寿命，而且能为企业，大的利益。